Kuva: Saimaa European Region of Gastronomy Management Project, Harri Säynevirta
Taste Saimaa kertoo Järvi-Suomen luonnon parhaista mauista, elämyksistä ja iloista. Ne syntyvät itäisen Suomen kauniista erämaaluonnosta, hiljaisuudesta, lämpimän vieraanvaraisesta kulttuurista sekä maailman puhtaimmasta ruuasta.
Saimaa tarjoaa elämyksiä kaikille aisteille:
Näe Saimaan luonnon villi kauneus.
Kuule luomoava hiljaisuus.
Haista puhdas ja raikas ilma.
Maista maailman puhtaimmat maut.
Tunne maa jalkojesi alla sekä vesien puhdistava vaikutus.
Koe yhteys Saimaan mystiikkaan.
Itäisen Suomen ruokakulttuuri on villi ja ainutlaatuinen kokemus kaikkina vuodenaikoina. Sen juuret ovat seudun puhtaiden metsien ja järvien antimissa. Pohjoisen yöttömät yöt luovat täydelliset kasvuolosuhteet villivihanneksille, marjoille ja sienille, joissa maistuu luonnollisen rikkaat aromit. Puhtaiden järvien kalat ovat saimaalaisen ruokaperinteen aarteita, joiden maku on aidoimmillaan yksinkertaisesti valmistettuna. Saimaa tarjoaa puhtaita, rikkaita raaka-aineita niin kotikeittiöihin kuin huippuravintoloihin!
Yksinkertaisuus muuntuu runsaudeksi, kun kunnioitetaan laadukkaita, puhtaita raaka-aineita ja makuja ammattitaidolla. Se riittää. Ajatellaan vaikka kotimaista metsämustikkaa. Sen aromit ovat aivan eri luokkaa kuin muun maailman mustikan.
– Timo Linnamäki, kokki, keittiömestari ja ravintoloitsija
Kuva: Visit Karelia / Harri Tarvainen
Paikalliset ruoka- ja kulttuuriperinteet kulkevat Saimaalla käsi kädessä. Saimaalainen taide, kulttuuri ja ruoka muodostavat Saimaa European Region of Gastronomy 2024 -juhlavuonna maukkaan liiton, josta matkailijat pääsevät nauttimaan eri puolilla Saimaan maakuntia. Alueen taiteilijat, kulttuurintekijät ja huippukokit laittavat silloin pöytään parastaan!
Hyvä ruoka tekee meissä ihmeitä, se avaa aistit vastaanottamaan. Kun nautinnolliseen ruokailukokemukseen yhdistyy taide-elämys, saa myös sielu ravintoa. Kannattaa antautua nauttimaan vieraanvaraisuudesta, makujen sinfoniasta ja kulttuurimme rikkauksista.
– Anni Korhonen, Hyvinvointimajatalo Puukarin Pysäkin emäntä, kokki, muusikko, luomuviljelijä ja kuppari
Pohjois-Karjala, Etelä-Karjala ja Etelä-Savo tarjoilevat itäisen Suomen ainutlaatuista gastronomiaa ja eläväistä kulttuuria Saimaa European Region of Gastronomy 2024 -juhlavuonna monin tavoin eri puolilla maakuntia.
Tervetuloa nauttimaan itäsuomalaisesta vieraanvaraisuudesta ja nauttimaan Saimaa-elämyksistä täynnä tunteita, makuja ja tuoksuja!
Haluatko pysyä kartalla Saimaa European Region of Gastronomy 2024 -juhlavuoden rakentamisessa? Tilaa uutiskirjeemme!