Soinilanmäentie 18
57310 Savonlinna
Verkkosivut
Harmas on harvinaista herkkua. Vanhassa navetassa asuu nelisenkymmentä uuhta ja kuusi pässiä. Kaikki ovat kainuunharmaksia, suomalaista alkuperäistä lammasrotua, jonka luultiin jo kuolleen sukupuuttoon. Lampaat viettävät kesän kasvukauden laiduntamassa ja ovat mukana maisemanhoidossa, mm. Heinävedellä Valamon luostarissa. Lihat myydään tilamyymälässä ja suoraan ravintoloille. Ainutlaatuisen alkuperäisrodun ympärille Soinilanmäessä on rakennettu kokonainen tuoteperhe, johon kuuluvat lihan lisäksi mm. taljat, villalangat ja korut.
Haluatko pysyä kartalla Saimaa European Region of Gastronomy 2024 -juhlavuoden rakentamisessa? Tilaa uutiskirjeemme!